读创/深圳商报首席记者 刘琼
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8月23日，深圳妇儿大厦肯德基餐厅迎来了一群活泼可爱的“小探索家”们。 20位小朋友在食品安全科普讲师及餐厅工作人员的带领下，第一次走进肯德基餐厅的后厨，了解美味炸鸡诞生的秘密，并尝试自己动手制作汉堡，体验膳食多样性，在玩耍的同时收获食品安全知识。
据了解，这是由深圳肯德基联合深圳新闻网、深圳市食品药品安全志愿服务总队举办的肯德基“探秘之旅”活动。活动一开始，来自深圳市食品药品安全志愿服务总队的志愿者讲师便带来了一场生动有趣的科普讲座，并一一解答“小探索家”们提出的各种问题，在互动中增强食品安全意识。“今天回家就检查冰箱里食物的保质期！”8岁的小吴同学迫不及待地担起家庭食安监督员的责任。
美味安全，眼见为实。在穿戴整齐、洗手消毒完毕后，“小探索家”们迅速分组，排成两队，在肯德基工作人员的带领下有序进入后厨探秘。冷冻库、冷藏库、解冻腌制区、水过滤系统……工作人员生动有趣地为“小探索家”们讲解了肯德基后厨的组成部分和操作标准，带大家了解肯德基后厨整洁高效背后的秘密。餐厅在个人卫生、食物保存及烹制、炸油品质管理等方面的严格标准给每一位“小探索家”留下了深刻印象。
探秘后厨Δ
参观完后厨，“小探索家”们的注意力被肯德基门外的食物驿站所吸引。肯德基食物驿站通过在餐厅门口设置“余量食物领取站”等形式，将餐厅未售完且保质期内的余量食物免费分发给社区居民，既能够避免食物浪费，也能帮助有需要的人。据悉，截至2023年6月底，肯德基食物驿站已覆盖全国超过90座城市近600家餐厅。
餐厅工作人员给大家讲解食物驿站的公益理念Δ
除了参观学习，当天小朋友们还动手制作汉堡，体验了膳食的多样性。一位带孩子来参加活动的家长说：“小朋友很喜欢。既学到了食品安全的新知识，也帮助他们养成正确的饮食习惯、了解节约粮食的重要性。”
据悉，肯德基探秘之旅始于2012年，通过开放后厨、物流和原料供应系统，让消费者深入全面地了解企业，同时依托自身餐厅资源,将普及和推广食品安全及营养健康视为企业的责任，帮助消费者收获有价值的食安及健康知识。
图片由主办方提供
审读：谭录岗
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