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莴笋通常在生长期间会形成一个可食用的块茎，一般来说，莴笋生长到高度为15-20厘米左右时，就可以开始收获了。通常需要在块茎还比较嫩的时候采摘，以获得更好的口感和营养价值。
莴笋通常在生长期间会形成一个可食用的块茎，一般来说，莴笋生长到高度为15-20厘米左右时，就可以开始收获了。通常需要在块茎还比较嫩的时候采摘，以获得更好的口感和营养价值。
如果莴笋长时间不收获，块茎会变得更加粗硬，品质也会下降，所以最好定期检查，及时采摘。另外，莴笋的收获时间还会受到生长环境和品种的影响，因此建议在种植时了解所种植的莴笋品种的特点和生长规律，以更好地确定收获时间。
莴笋是一种常见的蔬菜，其种植条件如下：
莴笋莴笋适合在肥沃的土壤里种植。莴笋的根系浅,吸收能力弱,对氧气要求较高,种植莴笋以砂壤土、壤土为佳。适宜在肥沃、疏松、排水良好的沙质壤土或壤土中生长。土壤PH值在6.0-7.0之间最适宜。
莴笋是一种喜凉、耐寒的作物，生长温度在15℃-20℃之间最适宜。莴笋需要充足的阳光，每天至少6小时的光照。
莴笋生长期需要充足的水分，但要避免积水和水涝。一般来说，莴笋的生长期需保持土壤湿润，不能让土壤过于干燥。莴笋喜欢肥沃的土壤，种植前应该施足基肥，生长期间也需要适量施肥。
莴笋根的吸收能力较弱,而且根系对氧气的要求较高,所以莴笋栽培宜选择地势平坦,灌、排水方便,有机质含量丰富的壤土或沙壤土,并实行轮作,避免重茬,才能减轻病害的发生。
莴笋是一种比较容易种植的蔬菜，只要注意以上种植条件，并合理进行管理和施肥，就能够得到优质的莴笋产量。
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